Today's Recipe: Tacos Gobernador

Tacos Gobernador

Ingredients:
1 tablespoon. butter
1 thin cut onion
1 cup. thin cut poblano pepper
1 cup. chopped shrimp
1/2 tablespoon. dry oregano
1 cup. mexican cheese (manchego or oaxaca)
Corn tortillas
1 sliced avocado (if you like avocado)
Salsa of your preference (look for some mexican recipes on other posts)
1/2 cup. chopped parsley

Directions:
Heat a frying pan and add the butter. Then add your onion and leave it for a minute, add the poblano pepper, the chopped shrimp and the dry oregano. After the shrimp is cooked, add the cheese and let it melt just a bit.
Heat the tortillas, then add the shrimp mix to make the tacos.
Finally add an avocado slice to each taco, some salsa and chopped parsley.
Enjoy!
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Ingredientes:
1 c. mantequilla
1 cebolla cortada en julianas
1 tza. de chile poblano cortado en rajas
1 tza. de camarones pacotilla ligeramente picados
1/2 c. de oregano seco
1 tza. de queso manchego o oaxaca
Tortillas de Maíz
1 aguacate cortado en rebanadas
Salsa de tu preferencia
1/2  tza. de perejil picado

Direcciones:
Calienta la mantequilla en un sartén. Agrega la cebolla y deja acitronar un par de minutos, agrega el chile poblano, los camarones y el oregano seco. Despues de que los camarones esten cocidos, agrega el queso y deja derretir un poco.
Calienta las tortillas en un comal, agrega la mezcla de camaron para formar los tacos. Para finalizar agrega una rebanada de aguacate, salsa y perejil picado a cada taco.
Provecho!